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第四百六十七章 舌尖上的豆腐（第3页）

“这个啊，这个也是有故事的。”

李浔笑着端过老板送上来的豆浆，浓郁的豆香扑鼻而来。

小小的喝上一口，豆香更是弥漫在口腔之中。

李萌萌也是第一次喝到这么浓郁芳香的豆浆，等着豆腐端上桌，便开始放在中间的烤炉中。

李浔也不闲着，知道她在等什么。

“相传在明朝年间，当地朝廷在临安大量征兵，一小伙子被选中之后，它的母亲担心儿子在行军途中挨饿。”

“于是，连夜将刚刚做好的豆腐用一块块小纱布包好，然用石块将豆腐里所含的水分压干，制成豆腐果形状，放入包裹，等到天明，便让儿子带着这些豆腐上路。”

“然而，他的儿子路上也不饿，便没有吃，待到了军营之后，发现包裹里的豆腐块早已发霉、变臭。”

“这个时候，他想扔了，但是又觉得可惜，毕竟这是母亲亲自为他准备的。”

“于是，他便将发霉变臭的豆腐块外面的纱布拆掉，放在炭火上烤，等到豆腐烤出焦黄色，原本已经发霉发臭的豆腐，此时却散发出一股独特的香味。”

“放一块在嘴里，咬破脆皮，就见热气从无数蜂窝状小孔中散出，一嚼之下，汁液四溅，味道极佳。”

“所以，我们现在看到的豆腐，你有没有发现什么问题？”

李浔说着说着，忽然提出了一个问题。

李萌萌仔细看了看在铁丝网上不断膨胀鼓起的豆腐，忽然察觉到了什么。

“咦，你这么说，我现在才发现，这个豆腐，怎么跟刚刚豆腐坊中出产的不一样。”

“哦？有什么不一样？”

“刚刚豆腐坊中做的豆腐，比这个要白上一些，看起来还细嫩不少，现在这个，好黄啊。”

“没错。”李浔点点头，夹起一块豆腐仔细看了看，“这些豆腐呢，敞开放置几天便开始泛黄，其实这个时候已经可以吃了。”

“但是啊，他们也极有耐心，非得等黄皮挂上白色青色的霉星儿才可以。”

“原来是要等它发酵啊，呼~~”

“好吃耶！！”

李萌萌一口吃进了一个豆腐。

刚入口的时候还有一股奇怪的味道，但是在嘴里细细咀嚼，却是有一种难以言喻的芳香味道。

这一次，便是有些上头。

李萌萌当下连吃了好几个。

李浔也是如此，丝毫不含糊的吃了两三个。

紧接着便是跟李萌萌大眼瞪小眼，等着新放下去的豆腐重新鼓起。