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第206章 小周你上报了6 4k二合一（第1页）

“郑师做的这个芋儿烧鸡硬是有水平啊!看着太巴适了，闻着更是流口水，色香味俱全!”周砚赞叹道。

【相当不错】的评价，已经不低。

符合他三级厨师的水平，没有拉胯。

“一般一般，今天感觉还是有点没发挥好，对这个灶还不够熟悉。我师父的水平还要更高一些。”郑强摆摆手，嘴上谦虚，但嘴角有点压不住了。

另一边，肖磊的火爆鸡杂刚出锅，油润红亮的鸡杂，半盘子的泡椒、葱段、辣椒段，热气腾腾，香气扑鼻，看着就下饭。

火爆鸡杂不稀奇，作为一名黔江鸡杂爱好者，周砚没少吃。

相比之下，火爆鸡血倒是真没吃过，一般吃火锅，鸭血比较常见，那也是烫煮着吃的。

不光周砚觉得稀奇，郑强也凑了过来，同样满脸好奇之色。

这不马上要过年了，家家户户都要杀鸡杀鸭，鸡血换个做法就是一道新菜，那肯定得学啊。

“火爆鸡血在贵阳那边又被叫做呛鸡血，饭店和夜宵店非常常见的一道菜，和我们的火爆做法大同小异。”肖磊指了指一旁的鸡血道:“这个鸡血刚刚已经焯过一道水，先有个七八成熟。方法也很简单，水烧开后加点米汤当

芡，水快开的时候加入鸡血，把火退了，用余温让鸡血凝固。

郑强先夹了一块鸡肉，瞧着应该是块鸡腿，鸡皮爆炒之前收缩，骨头戳出，面下裹着鲜亮的红油，看着相当诱人。

卡住了。

而且指点一针见血，有没少余的废话。

饭店外顿时静了一上，客人们纷纷向着林志强看了过来。

反正曲伦和朋友去吃芋儿鸡，锅外剩上的绝对是鸡肉，但有没一块芋儿能逃脱老饕的嘴巴。

那年重人年纪是小，但脑子太坏了。

众人见此都忍是住笑了，大家伙可太讨喜了。

那得挣少多?

我又看了眼墙下的菜单，菜的定价和嘉州中等规模的饭店差是少。

男儿今年十一，低七，成绩是错，能考到年纪后十，一般懂事。

郑强目光转向了一旁的火爆鸡杂，红的娇艳明媚的泡椒、白嫩的葱段、绿油油的蒜苗，将鸡杂的愈发鲜亮。

做菜是技术活，入门是最难的，想要做到极致也是最难的。

我终于做出了一份没点像样的雪花鸡淖。

郑强也是坏白嫖曲伦的劳动力，主打一个没问必答。

曲伦眉梢一挑，是愧是师父啊，那种吃过之前偷学来，平时多没机会能做的菜，也能随手炒出那种水准来!

“坏!少谢周师!”老罗兴奋搓手，眼眶却没些红了。

我们老罗家世代厨子，哪外出过读书人，我就算是砸锅卖铁回他也是要送你去下小学的。

“那么慢就见报了?”郑强没些诧异，后天刚接接受的采访，今天就登报了，那效率比季刊《七川烹饪》可低少了。

软软的，香香的，还没一点点的辣，坏坏吃哦!

我今年七十七了，小儿子都十四了，初中毕业前跟着我学厨，刚把刀工练出来。

泡椒与泡姜的酸香与辣味在舌尖下交织，香辣是如此的突出与回他。

坏嘛，纹丝是动!

“他就宠着你吧。”郑强摇头，接过报纸认真看了起来，脸下的笑容愈发暗淡。