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第481章 欢迎来到普罗旺斯大蒜海洋（第3页）

但上午罗南在集市买了新鲜大蒜，他打算做点大蒜酱给朋友们。

普罗旺斯号称是被大蒜涂抹过的土地，有了这个酱汁，弗雷迪那帮人一定胃口大开。

而佐伊和罗南一样，同样不太喜欢大蒜味道的东西。

佐伊把第二口锅放到灶头上，语气坚定的说：

“我妈妈和外婆都是远近闻名的当地著名‘厨师’，她们不仅传下来了樱桃烤肉酱，还传下来了祖祖辈辈做普罗旺斯本地菜的秘籍，大蒜酱算什么，以大蒜为主材料制作的酱料多的很，今天我再给你露两手。”

罗南站到佐伊身后好奇的问：

“新学的？”

佐伊幽默的回答：

“最近一有时间我就和妈妈学习烹饪，如果不是她在做去参加甜品大赛的准备，没有太多的精力，我都会做‘普罗旺斯九肉陶坛炖’了。”

普罗旺斯九肉陶坛炖是一道只出现在普罗旺斯人嘴里，从未在餐桌上出现过的本土高级烹饪。

需要集齐岩山羊腱、野兔脊、鹌鹑胸、沙丘鹿颊等3兽3禽3畜的特殊部位，按肌纤维强度分层入坛，陶坛中用黑松露、迷迭香、薰衣草等二十几味芳香植物隔夜冷腌后，以葡萄藤炭火煨72小时，方可大成。

传说中，吃了这道菜的人可以直接徒手攀登图旺山，还有人说，吃完这道菜可以横穿地中海游到突尼斯。

现在这道菜的名字，经常出现在吕贝隆10岁以下的孩子口中，因为有一个动画片里的男主角吃完普罗旺斯九肉陶坛炖后原地复生了。

这里的语境是在表达——我的厨艺已‘登峰造极’！

“哦，那可太棒了，期待你学成的那天。”罗南捕捉到了话里的另一个信息，“莉亚还在为甜品大赛做准备？”

月初，罗南曾在餐厅后厨撞到莉亚刻苦练习刀工。

听佐伊的意思，莉亚回家之后也在努力？

佐伊的语气里有浓浓的自豪：

“是的，特别认真，爸爸说妈妈的身上每时每刻都在散发成功女性的光辉，我们一家都很支持她的努力。”

想到什么，佐伊回头对罗南说：

“你不要阻拦她，妈妈这样做也是在提升自己的能力，不止是为了帮助你去参加比赛。”

“不阻拦，只是担心她太累不要太拼了。”罗南有些担忧的说。

佐伊拿起橄榄油的瓶子：

“怎么会累着？你不知道爸爸每天对她有多关心，我从未见过爸爸如此在意妈妈的衣食住行，所以说拥有事业的女性最迷人，他们这对夫妻进入了第二段蜜月期。”

她突然碰了下罗南的胳膊：

“这点橄榄油不够，去帮我开瓶新的。”

罗南马上进入角色：

“好的大厨！”

佐伊做了两款升级款大蒜酱——红椒大蒜酱和蛋黄大蒜酱。

直火烤红椒至焦黑，流水去皮撕条，向研体内按序投入致死量蒜泥、红椒条和辣椒粉，开始捶打。

捶打的过程中滴入橄榄油、藏红花水、当地芝士和柠檬汁。

经过猛男千余下捶打后，终成一碗味道劲爆的绸缎质地红色酱汁。

蛋黄大蒜酱则更加暴力。

这个暴力不单单指制作的过程中需要反复搅拌，再次给罗南的胳膊上了强度，还有佐伊往里面加入致死量橄榄油的壮举。

一个十六人份的蛋黄大蒜酱，需要32瓣大蒜，6个蛋黄和1升的橄榄油，这个配比让罗南觉得吃在普罗旺斯好像也没有那么健康了。还好这个酱汁他不会吃。

蒜剥皮，放入研体内，加入蛋黄和少许盐搅拌，让蛋黄和蒜泥充分的融合。

接着开始一滴一滴的加油，请注意这个过程中要持续搅拌，且绝对不能停下。

朋友们，你们知道半升橄榄油一滴一滴的加入容器中需要多长时间吗？