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第258章 粳米的食疗（第1页）

李时珍正漫步于乡间小道之上，他身着一袭青衫，手持一本书卷，那便是他视若珍宝的《本草纲目》。突然，一阵喧闹声传来，只见不远处一群村民围在一起，议论纷纷。李时珍心生好奇，快步上前一探究竟。原来，村里的张大爷最近身体不适，总是觉得腹胀难受，胃口也不佳。众人正在七嘴八舌地出主意呢。李时珍走上前去，微笑着说道：“诸位莫急，让我来瞧瞧。”说罢，便开始给张大爷仔细地望闻问切起来。经过一番诊断，李时珍心中已有了数。他转头对众人道：“张大爷这病啊，问题不大，用粳米便可调理。”听到这话，人群中有人问道：“李大夫，这粳米到底有啥功效啊？”李时珍轻抚胡须，缓缓解释道：“这粳米性甘、平，具有补中益气、健脾养胃之效。它能缓解脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀等症状。”接着，李时珍又详细描述了如何通过观察脉象来判断是否适合使用粳米进行食疗。他边说边比划着，生动形象，引得众人时而点头，时而发出惊叹之声。然后，李时珍亲自下厨，为张大爷煮了一碗香喷喷的粳米粥。看着张大爷津津有味地吃着，李时珍脸上露出了欣慰的笑容。过了几日，张大爷的病情果然大有好转。他逢人就夸李时珍医术高明，还把这件事传遍了整个村子。此事传开后，前来找李时珍求医问药之人日益增多。一日，村外来了一位面色蜡黄的女子，抱着孩子，焦急万分。李时珍赶忙上前询问。女子哭诉道：“先生，小儿体弱多病，时常咳嗽发热，看了许多大夫都不见好。”李时珍查看孩子后，思忖片刻道：“这病症单用粳米怕是不够，需加些药材同煮。”众人皆好奇，围拢过来。李时珍一边准备食材药材，一边讲解：“这孩子肺气不足，将桔梗、杏仁与粳米一同煮粥，桔梗可宣肺利咽，杏仁止咳平喘，再加上粳米补中气，双管齐下。”说罢，便生火煮粥。待粥熬成，喂给孩子喝下。几日后，孩子的病症减轻不少，脸色也渐渐红润。村民们对李时珍更加钦佩敬重，而李时珍则将此事也记录进他的书卷之中，想着日后若是整理修订《本草纲目》，这些民间实例都可成为珍贵的资料。粳米：味道甘甜，略带苦涩，性质平和，没有毒性。霍乱导致的呕吐和腹泻，使人感到极度烦渴，生命枯竭。这时可以取用二合粳米，将其研磨成粉末，再加入两碗水，继续研磨成汁液，然后与一合淡竹沥混合，一次性服下。自汗不止，令人困扰。此时可以用粳米粉代替扑粉，经常扑洒在身上，会有显着效果。心气痛发作时，痛苦难耐。可以用一升粳米加水六升煮开，反复煮六、七次后服下。孕妇遭遇胎动腹痛，可用五升粳米、六两黄芪，加水七升煎成二升，分四次服用。疔肿出现，用粳米粉熬煮至黑色，调和蜂蜜敷涂在患处。淅二泔：具有清热的功效，能止烦渴，利小便，凉血。炒米汤：有益于胃，能除湿。粳谷奴：可治疗走马喉痹。取粳谷烧后研磨，以酒冲服一匙，立刻见效。禾秆：能解砒毒。将禾秆烧成灰，淋取汁液滤清，冷却后服用一碗，能将毒素排出体外。籼、早稻。味道甘甜，性质温和，没有毒性。具有温中益气的作用，能养胃和脾，除湿止泄。稷、粢。味道甘甜，性质寒冷，没有毒性。补中益气，可用羊肉一只脚，熬汤，加入稷米、葱、盐，煮粥食用。背痈发作时，疼痛难忍。可以用稷米粉熬煮至黑色，加入鸡蛋白调匀，涂抹在患处，剪孔贴于患处，药干后及时更换，效果极佳。心气痛时，可用稷根煎汤温服。难产时，将稷根阴干，烧成存性，研成粉末，以酒冲服二钱。黍、赤黍又名门、糜，白黍中芑，黑黍中季节距，一稃二米名痞。黍米：味道甘甜，性质温和，没有毒性。但长期食用会使人感到燥热烦闷。丹黍米：味道甘甜，性质微寒，没有毒性。黍茎和根：味道辛辣，性质温热，有小毒。黍米：烧灰后与油混合涂抹在跌打损伤处，能止痛，且不会留下疤痕；嚼取浓汁，涂抹在小儿鹅口疮上，效果显着。丹黍米：能止咳，退热，也可治疗泄痢鳖瘕。黍茎和根：有利小便的作用，能止喘，消除浮肿。粳米是大米的一种，是常见的主食之一。一般来说，适量食用粳米没有明显的副作用，但如果食用不当或过量食用，可能会出现以下情况：1消化不良：粳米中含有较多的碳水化合物，如果食用过多，可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。2血糖升高：粳米中含有一定量的糖分，如果食用过多，可能会导致血糖升高，尤其是对于糖尿病患者来说，更应该注意控制粳米的摄入量。，！3营养不均衡：如果长期只食用粳米，可能会导致营养不均衡，因为粳米中缺乏一些人体必需的营养素，如维生素c、维生素e、膳食纤维等。因此，建议适量食用粳米，并注意搭配其他食物，以保证营养均衡。同时，如果有消化不良、糖尿病等疾病，应该在医生的指导下控制粳米的摄入量。粳米与籼米的区别主要体现在以下几个方面：1外观：粳米米粒短而宽，呈椭圆形；籼米米粒细长。2口感：粳米口感柔软，粘性较大；籼米口感较硬，粘性较小。3产地：粳米多产于北方；籼米多产于南方。4种植季节：粳米一般为单季稻；籼米有单季稻和双季稻。5生长周期：粳米生长周期较长；籼米生长周期相对较短。6营养成分：两者营养成分相似，但略有差异。7用途：粳米适合煮饭、煮粥；籼米适合做炒饭、煲仔饭等。8吸水性：籼米吸水性较强，煮饭时需多加水。9价格：一般情况下，粳米价格相对较高。10消化吸收：粳米较易消化吸收；籼米消化吸收稍慢。在选择时，可根据个人口味、需求和烹饪方式来决定。除了粳米和籼米，常见的大米品种还有以下几种：1糯米：粘性大，口感软糯，常用于制作粽子、年糕等。2糙米：保留了较多的糠层和胚芽，营养丰富，但口感较粗。3香米：具有特殊的香气。4黑米：富含花青素，颜色呈黑色。5紫米：颜色发紫，口感香糯。6红米：外皮呈红色，营养丰富。7珍珠米：颗粒饱满，形似珍珠。8丝苗米：米粒细长，米质优良。9富硒米：富含硒元素，具有一定的保健作用。这些大米品种在口感、营养成分和用途上都有所不同。可以根据自己的喜好和需求进行选择。不同大米品种适合的烹饪方式如下：1粳米：适合煮饭、煮粥。煮出的饭口感柔软，粘性适中。2籼米：可用于煮饭、制作炒饭等。因其粘性较小，炒饭时颗粒分明。3糯米：常用于制作粽子、八宝饭、汤圆等甜点，以及一些粘性食品。4糙米：适合煮粥或与其他米混合煮饭，增加膳食纤维。5香米：煮饭时能散发特殊香气，可单独煮饭或与其他米搭配。6黑米：可煮粥或煮饭，具有较高的营养价值。7紫米：适合煮粥或制作糕点，颜色独特，口感香糯。8红米：煮饭或煮粥均可，能为食物增添颜色和营养。9珍珠米：煮饭时颗粒饱满，口感较好。10丝苗米：适合煮饭，米质优良，口感爽滑。在烹饪时，可根据个人口味和需求选择合适的大米品种和烹饪方式。在热闹的医馆中，李时珍正忙碌地为患者看病。这时，一位年轻的母亲抱着孩子走了进来，满脸忧虑。“大夫，我这孩子最近总是胃口不好，还常常腹泻，您看看这是怎么回事啊？”母亲焦急地问道。李时珍仔细地观察了孩子的面色、脉象，然后微笑着说：“别担心，夫人。孩子这是脾胃虚弱，我给您推荐一种食疗方法——粳米粥。”母亲疑惑地问：“粳米粥？这能管用吗？”李时珍笑着解释道：“粳米性甘平，具有补中益气、健脾养胃的功效。而且，它煮出来的粥软糯香甜，孩子们都：（）本草纲目之药食同源