她定了定神,来到储藏室迅速装了红萝卜和青椒。
拎著篮子快步离开仓库。
回到后厨,就见操作间有了动静。
老周在水池边摘著青菜,王大姐正擦著案板,小娟蹲在地上剥蒜。
苏扶摇甩了甩脑海中的那些杂事,稳了稳情绪,开口分配工作。
“王大姐,麻烦把五肉切了,肥瘦分开;老周,青椒和胡萝卜切丝,注意粗细均匀;小娟,蒜切末,再切点葱姜备用。”
“好嘞!”
三人齐声应著,手里的活计加快了速度。
苏扶摇系上围裙,先把提前泡好的木耳捞出来沥乾。
案板上很快码好了切配整齐的食材。
火苗“轰”地窜起,燃烧著锅底。
苏扶摇端起一旁的油壶,麻利倒油,待油温六成热时撒入蒜末,刺啦一声,香气瞬间瀰漫开来。
她手腕一转,將醃好的肉丝倒进炒锅,翻、炒、顛,动作行云流水,肉丝变色后盛出,再下葱姜爆香,依次加入青椒、胡萝卜和木耳,铁铲与锅底碰撞出清脆的声响。
调味、勾芡,最后倒入肉丝翻炒均匀。
整个过程不过两分钟,一盘色泽鲜亮的鱼香肉丝已经出锅。
酸甜的香气勾得人直咽口水。
“苏师傅这手艺,真是没的说!”
王大姐凑过来看,忍不住讚嘆。
苏扶摇笑了笑,没说话,转身处理凉菜。
黄瓜拍碎,拌上蒜泥和麻酱,淋点香油拌匀,清爽的香味里带著芝麻的淳厚。
而另一道菜,辣白菜是她提前醃好的。
红亮的顏色裹著晶莹的酱汁,夹一筷子能尝到酸甜辣交织的层次感。
最后一道菜下锅时,车间下班的铃声刚好响起,工人们涌进食堂。
瞬间,扑鼻而来的香味,將他们肚里的馋虫给勾了出来。
“今天有鱼香肉丝啊!”
有人眼睛一亮,快步走向打饭窗口。
“苏师傅做的菜就是香,隔著老远都闻见了!”
“这辣白菜看著就酸辣可口,你们说说,同样的菜,为啥到了苏师傅手里,就能变成美味佳肴,到了咱们手里就是烂白菜一颗?”