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第16章（第3页）

“咱们小姐那是别人吗？你忘了小姐是得过神仙点化的了？瞎操的什么心，小姐怎么说，你们怎么做，还不快去。”

俩汉子被训得没脾气，喏喏应声，扭头跑走。

“你对人家客气点。”

苏锦鸾还没彻底养成剥削阶级颐指气使的习惯，不轻不重地提点一句。

“你也别闲着了，吃完饭，换点麦子面回来。”

芳草哎地答应一声，大口吃饭。

苏锦鸾也不去操心他们怎么做事，捏捏兜里还剩下的一块碎银子，琢磨着还得去正房“支”点钱备着。

早上趁杨岩泉两口子呼噜震天时，她悄悄摸进正房卧室里头的密室，随手抓了一把铜钱，又装了块碎银子，嫌沉没多拿。

也是杨家家底薄，苏瑾沫捎来的银子本就没多少，又被杨岩泉两口子花得七七八八，拿多了容易露馅。

第22章炸酱面

苏锦鸾不知道这块碎银子的购买力。

加上白天人多眼杂，正房里还有个香叶在，进去拿钱不太方便，便熄了冒险的心思，先用完再说。

虎子跟三壮背了两大背篓草叶树皮刨花回来，听苏锦鸾的吩咐，在院子里支起一口大铁锅烧热水煮。

苏锦鸾喊于伯去买些生石灰、滑石粉回来，特意提醒说王大夫那应该有，这两样都是可以入药的。

老于头背着手走了，连银子都没要，看样子像是能直接上山挖似的。

苏锦鸾也不清楚这里山上有什么矿，反正能把她要的东西弄来就行，解决燃眉之急后再打听考察不迟。

芳草换了五斤麦子面回来，还没来得及打听，又被她分派了活计。

去灶膛里掏些草木灰，越白净的越好，用细筛子多筛几遍，然后兑上两倍的清水，拿干净的陶罐或者砂锅煮开。

芳草一脸懵地去了。

虎子那边的差事好懂，就是造纸，可煮草木灰水是要干吗？难道小姐要造黄纸画符？

满脑子遇仙的芳草一下子悟了，半点折扣不打地帮小姐做事去。

于伯取了生石灰跟滑石粉回来，老神在在地又递过来一包盐卤块，说的头头是道：

“咱们这边做豆腐，点的是卤水，做的豆腐筋道，一块是一块的，吃进肚子里头是东西。”

“南边做豆腐听说用的是熟石灰，做成了也跟脑花似的，所以叫豆腐脑，还有叫豆花的，搁糖当点心吃。”

苏锦鸾差点脱口而出，豆腐脑当然要吃咸的，随即又回神，哭笑不得地纠正他：

“于伯，做豆腐用的是石膏。”

老于头瞥了眼雪白的生石灰粉跟滑石粉，自以为看破了真相，嘴角下撇，透着点莫名的优越感：

“石头做膏子也能吃？南蛮子真不讲究。”

苏锦鸾哭笑不得，不想继续跟他鸡同鸭讲，叫他把东西放下，去给芳草帮忙。

“巧了，盐卤刚好能用上。”

苏锦鸾正处于化学课风暴模式，见着样东西直觉分析分子式，以及相关的反应公式，灵感突地就冒了出来！点豆腐用的卤水学名就叫盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，可以使蛋白质凝固，就是卤水点豆腐的原理。