只是。
当那用乾贝原汤和橙皮丝熬製的琥珀芡汁,包裹著嫩滑的鱼片送入口中,贝类的咸鲜与橙皮的果香率先迸发。
不仅巧妙地化解了腻感,隨后才是鱸鱼本身的本味。
味觉的层次清晰分明,令人拍案叫绝!
对比之下,金刀会那加入蜜汁的芡汁,显得如此平庸且匠气。
小野次郎握著筷子的手都有些颤抖:“呦西!以汤制芡,以果香解腻,思路奇绝,死狗一……”
到了【山水素烩】。
松子油特有的坚果香气在热力的激发下,与菌菇,时蔬的本味交织在一起。
以至於。
形成了一种特殊的香气,仿佛將人带入了秋日雨后充满松香的林间。
这种源自食材本身基底油的升华,是简单更换菌菇种类无法企及的境界。
徐老爷子闭目回味,喃喃道:“松香盈齿,返璞归真……这才是素菜的真諦啊!”
最后。
压轴的【灌汤包】被端上。
有了之前品尝金刀会版本的经验,评委们本以为已经知晓其味。
然而。
当他们將黄埔玲瓏製作的灌汤包送入口中,咬破那薄韧麵皮的瞬间——
“轰——!”
滚烫鲜美的汤汁汹涌而出,依旧是极致的享受。
但在浓郁的肉香和猪皮冻化开的醇厚之外,一抹带著雕酒醇香与蟹黄独特风味的异香,如同画龙点睛之笔,骤然点亮了所有的味蕾!
这一点点蟹黄酒香,非但没有喧宾夺主,反而將猪肉的鲜美衬托得更加淋漓尽致,带来了前所未有的味觉体验!
剎那间,几位美食泰斗仿佛忘记了自己的身份,忘记了场合,也忘记了礼仪!
他们几乎是本能地一口接一口,將盘中剩下的灌汤包飞速送入口中,脸上洋溢著享受与震惊!
与方才品尝金刀会灌汤包时浅尝輒止,点评克制的姿態,形成了无比鲜明的对比!
整个东来塔,鸦雀无声。
所有人都被评委们这失態的一幕惊呆了。
待最后一只灌汤包下肚,瓦尔斯大师长长地吁出一口气,与其他几位评委目光交匯,皆看到了对方眼中的震撼。
下一秒。
他站起身,环视全场,激动的说道。
“经过我等一致裁定!”
“乾王殿下与黄埔玲瓏选手改良后的四道菜品,其味觉之层次、创意之精妙、提升之幅度,远超金刀会!”
“尤其是最后一道灌汤包,已臻化境,堪称神乎其技!”
“此番加赛,胜者为——乾王叶修,黄埔玲瓏!”
“由此亦可印证,孰为真才实学,孰为……窃取模仿!”
“什么?!不可能!!!”白池脸上的笑容一下子消失了,他猛地衝出,指著评委席大吼著,“绝对不可能!我们金刀会有祖传秘录!我们才是正统,你们一定是迫於王爷身份,被收买了!!!”