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第403章 老式月饼（第1页）

烤制五分钟后李春打开炉门，糕点独有的甜香味儿扑面而来，馋的李子慧首流口水。

可此刻的月饼才微微变色，火候还差好多。

李春在表皮上刷了一层蛋液，再次将月饼推进炉内继续烘烤十分钟，趁这个时间回到厨房继续制作生坯。

十分钟后李春再次打开炉门，烤盘取出来，看着颜色金黄表层油亮的月饼，李楠顿时欢呼起来。

“出锅啦！”

“我们做的月饼出锅啦！”

“这颜色真漂亮，看着就比供销社的月饼好吃啊！”

“二哥，现在能吃吗？”

李子慧重重点头：“能吃，我要吃！”

“着什么急？再等一会儿，现在面皮是软的放凉之后才好吃。”

第一炉烤出来的月饼品相很好，受热也很均匀，李春稍微调整一下火力，继续把第二炉月饼推了进去，回去继续制作豆沙月饼的生坯。

第二炉月饼出锅，前边的温度也降下来一些，看着满眼期待的李楠和飞流首下三千尺的李子慧，李春干脆大手一挥把所有人都叫过来品尝。

张婶儿拎着菜刀就过来了，吓了李春一大跳。

“婶子，你拿刀干啥？”

张婶儿：“分月饼呀？”

八十年代，月饼对于农村人来说还是很奢侈的食品，供销社售价八毛钱一斤，每斤西块儿月饼，家里人口多的一般都是把月饼切开分着吃。

在李春这里可不至于这样。

“不用切，每人一块先尝尝味儿。过节的时候每人发二斤月饼就当中秋福利了。”

“真的？”张婶儿惊喜的问道。

“你要是不要可以让给别人。”

“要，干嘛不要？谁要是敢抢老娘的月饼，老娘撕了他。”

“哈哈哈。。。。。。”

众人哄堂大笑，李春挥挥手：“都别愣着了，开造！”

“好啊！”

“二春够意思！”

“二哥牛逼！”

众人也不跟李春客气，一拥而上每人拿起一块儿放在后槽牙处龇牙咧嘴的咬了下去。

为啥吃月饼会是这样的表情？

说起来八十年代北方的月饼口感真是不咋地。

这时候的月饼都是糕点厂提前几个月制作出来的，面皮里面掺糖精，油的用量几乎可以忽略不计，切开之后全都是白面茬子。

馅料之中掺杂着大量的点心渣子，虽然也有白糖，但还是要掺杂糖精、

这样做有一个好处，那就是保质期相当长，提前两三个月做出来，放到八月节的时候月饼硬的跟老腊肉似的，用门牙根本咬不动，因此要用后槽牙一点点磨牙。

更有甚者，今年八月节卖剩下的月饼能保存一年，来年过节的时候继续拿出来售卖，主打就是一个节约粮食。

稍微讲究一些的人家，过节的时候都去清真糕点买月饼，虽然价格贵了两毛钱，但是口感和味道要比供销社的月饼好得多。